Description
Tolerase® G contient un polypeptide isolé d’Aspergillus niger, à savoir la prolyl oligopeptidase. Cette enzyme présente un large spectre d’action pH, ce qui la rend en mesure de neutraliser complètement le gluten tant dans l’estomac que dans les intestins. La plupart des enzymes de décomposition du gluten n’ont aucun impact sur les épitopes de gliadine du gluten. Tolerase® G est la seule enzyme qui est en mesure de décomposer entièrement tous les épitopes du gluten et ce, tant dans l’estomac que dans l’intestin grêle. La prolyl oligopeptidase a une action optimale à un pH de 4-5 et reste stable à un pH de 2. L’enzyme est entièrement résistante à la pepsine. Par ailleurs, cette enzyme décompose efficacement tous les peptides stimulateurs des lymphocytes T ainsi que les molécules de gluten intactes. C’est la raison pour laquelle les chercheurs affirment que cette enzyme d’Aspergillus niger est la plus efficace dans la décomposition du gluten [1,2].
Interactions
Des interactions avec des médicaments naturels et/ou classiques sont possibles.
Références
- Stepniak D, Spaenij-Dekking L, Mitea C, et al. Highly efficient gluten degradation with a newly identified prolyl endoprotease: implications for celiac disease. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol. 2006 Oct;291(4):G621-9.
- Janssen George MC. Ineffective Degradation of Immunogenic Gluten Epitopes by Currently Available Digestive Enzyme Supplements. DOI: 10.1371/journal.pone.0128065.
