Description
Historiquement, l’alimentation journalière était riche en citrate de potassium en raison d’une consommation élevée de fruits et de légumes. L’organisme était dès lors toujours alcalin de sorte que la physiologie de l’homme s’y est adaptée. Le potassium est généralement nécessaire pour la conduction des influx nerveux et le maintien d’une tension artérielle normale. Par ailleurs, le potassium est nécessaire à la contraction des muscles et au métabolisme énergétique dans les muscles.
La grande majorité des composés basiques ou alcalins de notre alimentation se présentent sous forme de citrates. Un complément alimentaire à base de minéraux doit dès lors
être constitué d’un mélange de différents citrates. Selon Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine of the National Academies, l’adulte a besoin au quotidien d’au moins 4,7 potassium pour faire baisser sa tension artérielle, compenser les méfaits du sel et réduire le risque de calculs rénaux et de perte de masse osseuse.
Le pH moyen de l’urine du chasseur-cueilleur était de 7,5 ou plus. La mesure du pH de l’urine, est une méthode très simple pour le vérifier. La valeur du pH de l’urine varie tout au long de la journée. Plus notre alimentation est riche en acidifiants, plus notre urine est acide et inversement. La valeur est la moyenne de plusieurs mesures de pH tout au long de la journée. Notre alimentation actuelle induit des valeurs de pH d’urine inférieures à 7, ce qui signifie une acidification.
L’homme est par nature un organisme producteur d’acide. Il est donc très important d’obtenir au quotidien la portion d’aliments alcalins nécessaire pour éviter l’apparition d’une acidose métabolique qui peut induire une hypertension, une résistance à l’insuline, un surpoids et l’obésité. Une recherche menée tant chez l’enfant que chez l’adulte indique qu’une urine d’un pH de 7,5 ou plus est nécessaire pour une bonne excrétion des différentes toxines avec l’urine. Ceci est particulièrement important dans la prévention et le traitement des calculs rénaux.
Une acidification génère une augmentation de la production de cortisol et des taux sanguins de cortisol. Elle joue ensuite un rôle dans le changement du métabolisme osseux, ce qui conduit à l’ostéoporose. Une étude menée chez des patients souffrant d’arthrite rhumatoïde indique qu’une alimentation basique réduit considérablement les douleurs.
Une carence en potassium va souvent de pair avec une carence en magnésium. Les deux minéraux sont suffisamment nécessaires pour maintenir l’équilibre osmotique au sein de la cellule.
Interactions
Des interactions avec des médicaments naturels et/ou classiques sont possibles.
Références
- Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Sodium, Chloride and Sulfate. ISBN 978-0-309-09158-9, 640 pages, 2004.
- Maurer M, Riesen W, Muser J, et al. Neutralisation of Western diet inhibits bone resorption ndependently of K intake and reduces cortisol secretion in humans. Am J. Physiol Renal Physiol 284: F32-F40,2003.
- Cseuz RM, Barna I, Bender T, et al. Alkaline Mineral supplementation Decreases Pain in Rheumatoid Arthritis Patients: A Pilot Study. Open Nutritional Journal, 2008,2,100-5.
