Description
La vitamine B2 est un composant actif dans le cycle énergétique. La vitamine B2 intervient comme transporteur d’électrons et accroît la production d’ATP. Une carence en vitamine B2 peut également endommager le foie et le système nerveux. Parmi les excellentes sources de riboflavine : foie de bœuf, œufs, fromage, saumon, maquereau, noix et graines, avocat et fromage blanc.
Études
Il est relativement bien démontré qu’un piètre statut de riboflavine perturbe le métabolisme du fer et contribue à l’étiologie de l’anémie quand l’apport en fer est faible. Une carence en riboflavine intervient comme facteur de risque de cancer, même si cela n’est pas établi avec certitude chez l’être humain. Une carence en riboflavine peut également veiller à une carence en différentes vitamines B, comme l’acide folique et la vitamine B6.
Interactions
Des interactions avec des médicaments naturels et/ou classiques sont possibles.
Référence
Powers HJ. Riboflavin (vitamin B-2) and health. Am J Clin Nutr. 2003 Jun;77(6):1352-60.
