Interview : les enfants et l’alimentation avec Joke Vanherck

Entretien avec Joke, thérapeute orthomoléculaire, sur l’alimentation saine des enfants et son impact sur le système immunitaire. 

À propos de Joke Vanherck

- Thérapeute orthomoléculaire (Institut biochimique de connaissances orthomoléculaire (BIOK.center)) 

- Conseils nutritionnels 

- Soins de santé traditionnels chinois (Institut des formations de soins complémentaires (ICZO)) 

- Biorésonance 

- Balansretie.be

Interview :

Joke, vous avez écrit le livre « Blije buikjes » (petits ventre heureux) sur l’alimentation saine des enfants

Oui, c’est bien ça. Dans mon livre, je commence par souligner l’importance d’une bonne santé intestinale. Veiller à ce que vos enfants aient un intestin aussi sain que possible dès le plus jeune âge permet d’éviter de nombreux problèmes de santé plus tard dans la vie. L’alimentation a une influence importante sur la santé intestinale. 

D’où vient votre passion pour l’alimentation saine des enfants ?

Ma passion réside principalement dans tout ce qui est orthomoléculaire. La partie concernant les enfants a été ajoutée depuis que je suis moi-même devenue maman. Depuis ma grossesse et la naissance de ma première fille, malgré ma formation orthomoléculaire, je me posais encore beaucoup de questions. J’aurais aimé avoir le livre que j’ai écrit aujourd’hui.

Qu’entend-on par alimentation saine pour les enfants ?

Cela commence dès la naissance par l’allaitement maternel ou non. Aujourd’hui, la composition des préparations pour l’allaitement artificiel n’est certes pas mauvaise, mais elle ne sera jamais identique à la composition unique du lait maternel, qui est parfaitement adaptée aux besoins de votre enfant à tout moment de la journée. Par exemple, la quantité de fibres du lait maternel ne pourra jamais égaler celle des préparations pour nourrissons. En outre, le lait maternel contient des substances protectrices telles que la lactoferrine et des anticorps qui aident votre bébé à développer un système immunitaire sain. 

Il est recommandé de ne pas commencer à donner des aliments solides à l’enfant pendant les six premiers mois. Le système immunitaire et le tube digestif ne sont pas suffisamment matures pour permettre l’introduction de nouveaux aliments avant l’âge de 6 mois. Une fois que l’enfant est passé à l’alimentation solide, il est important de faire des choix sains parmi tous les macronutriments (graisses, glucides et protéines).

Saviez-vous que les hydrates de carbone (glucides) de la purée de légumes ne doivent pas nécessairement être des pommes de terre ? Vous pouvez alterner avec d’autres tubercules comme la patate douce ou le topinambour. Les céréales telles que le riz, le sarrasin et le millet conviennent également. De nombreuses céréales sont disponibles sous forme de farine, spécialement conçue pour les purées de légumes ou les panades de fruits.

Comme matière grasse pour la purée de légumes, vous pouvez choisir l’huile d’olive, riche en oméga-9. Vous pouvez également utiliser des huiles riches en oméga-3, comme l’huile de lin ou l’huile de noix (ne pas les chauffer, mais les ajouter au moment de servir).

Après plusieurs semaines de consommation régulière de purée végétale par votre enfant, introduisez les protéines, en alternant les protéines animales et les protéines végétales issues des légumineuses, par exemple.

Même à un âge plus avancé, il est important de faire les bons choix parmi les macronutriments. 

En ce qui concerne les glucides, l’accent doit être mis sur les glucides complexes provenant des légumes et des céréales complètes. Il est important de faire comprendre aux parents comment la consommation de sucres affecte la glycémie : un pic d’énergie, suivi de la fameuse baisse d’énergie.

Les graisses sont essentielles au développement de l’enfant.

Elles sont importantes :

• pour le système immunitaire,
• comme source d’énergie,
• pour le cœur,
• pour l’absorption des vitamines liposolubles,
• pour une bonne santé intestinale,
• pour une bonne vue.

Toutes les graisses ne se valent pas et les gens se tournent souvent vers des graisses « moins idéales », comme l’huile de tournesol riche en oméga-6 dans la purée de légumes ou la margarine comme pâte à tartiner. Privilégiez également les graisses saturées comme l’huile de coco ou le beurre fermier, et les graisses insaturées, dont les oméga-3 et les oméga-9.

Nombreux sont ceux qui prétendent encore qu’il faut éviter les graisses saturées, ce qui est injustifié. Les graisses saturées sont essentielles au bon développement du cœur et du système nerveux. Elles sont nécessaires, mais doivent être consommées avec modération. Par conséquent, ne consommez pas plus de 10 % de vos besoins quotidiens totaux en graisses saturées. 

En ce qui concerne les protéines, il est important de ne pas oublier les sources de protéines d’origine végétale. Pensez aux légumineuses, aux champignons et aux noix. Un excès de protéines animales est acidifiant et peut entraîner une surcharge rénale. Nous nous attardons également sur l’éducation végétarienne dans mon livre. Personnellement, je suis plus favorable au mode de vie « flexitarien », qui consiste à manger partiellement végétarien. Ce faisant, veillez à consommer suffisamment de poissons gras. Récemment, la consommation de poisson a fait couler beaucoup d’encre en raison de sa teneur en mercure. Je conseille donc à mes clients de choisir des espèces de poissons plus petites (comme les sardines et les harengs) plutôt que de gros poissons. En effet, ce sont surtout les gros poissons qui peuvent contenir des métaux lourds. 

En outre, ce que nous mangeons, mais aussi ce que nous buvons, est important. L’eau constitue évidemment la base. Les enfants boivent souvent trop peu, ce qui peut entraîner une constipation ou des maux de tête. En outre, le fait de ne pas boire suffisamment peut également altérer les fonctions cognitives, en particulier la mémoire à court terme. Pour rendre l’eau plus attrayante, vous pouvez y ajouter des fruits ou du jus de fruits concentré.

Chez l’adulte , la santé intestinale est importante pour le bon fonctionnement du système immunitaire. Cela s’applique-t-il aux enfants ?

Bien sûr, c’est même le principe de mon livre. Un enfant en bonne santé a un intestin sain et c’est la base d’une immunité forte. L’intestin est le siège de 80 % de l’activité immunitaire, ce qui en dit long.

La prévention des problèmes de santé plus tard dans la vie commence par une bonne santé intestinale dès le plus jeune âge. L’intestin se trouve à l’intérieur, mais il fait en réalité partie du monde extérieur. C’est le plus grand organe de contact, la frontière entre le monde intérieur et le monde extérieur. La muqueuse intestinale joue un rôle important à cet égard. En effet, notre tractus intestinal est traversé non seulement par des composants alimentaires bienvenus, mais aussi par toutes sortes de toxines, de parasites, de champignons, de virus et de bactéries. C’est la raison pour laquelle une ligne de défense puissante est nécessaire, c’est le rôle dévolu à la muqueuse, qui sert de barrière immunologique et protectrice. Un bon état de la muqueuse est nécessaire au fonctionnement optimal du système immunitaire.

• D’une part, la muqueuse permet le passage des nutriments et, d’autre part, elle fournit des réponses immunitaires spécifiques.
• En outre, la muqueuse intestinale contient des anticorps importants (sIgA) qui attaquent et éliminent les intrus.
• La muqueuse intestinale apprend également à distinguer les bonnes bactéries des bactéries pathogènes. Toutes les muqueuses (y compris la muqueuse intestinale) contiennent de nombreuses « substances immuno-actives antimicrobiennes » (immunoglobuline A sécrétoire, sigA). Ces substances protègent l’organisme contre les envahisseurs et les empêchent de pénétrer dans les muqueuses et d’atteindre la circulation sanguine. En effet, lorsque les intrus atteignent la circulation sanguine, ils peuvent déclencher une réponse du système immunitaire et provoquer une allergie. En cas de déficit en sigA, le système immunitaire ne fonctionne plus correctement. Des infections chroniques des oreilles, des voies respiratoires ou des intestins peuvent en résulter. Un niveau suffisamment élevé de sigA est donc déjà une bonne indication d’un système immunitaire puissant.  
• Le système immunitaire de l’intestin est appelé GALT (tissu lymphoïde associé à l'intestin). Le tissu lymphoïde est un type de tissu qui forme le système lymphatique, lequel soutient à son tour le système immunitaire de l’organisme. Le GALT fait partie du MALT (tissu lymphoïde associé aux muqueuses). Le GALT est situé dans les muqueuses de l’intestin grêle, et le MALT est situé à divers endroits dans les muqueuses du corps. Nota bene : 1 gramme de tissu intestinal contient 1 million de cellules immunitaires. 

La flore intestinale joue également un rôle important dans l’immunité. La force de nos défenses est en partie déterminée par la composition et la diversité de notre microbiome. Une flore intestinale saine offre une bonne résistance aux maladies. Elle produit, entre autres, des substances qui combattent les agents pathogènes tels que les virus, les mauvaises bactéries et les champignons. Une communication intensive a lieu en permanence entre la flore intestinale et le système immunitaire. Par le biais de signaux chimiques, l’intestin vous informe de la présence d’agents pathogènes, ce qui permet à votre système immunitaire de réagir comme il se doit. Si les micro-organismes bénéfiques sont suffisamment nombreux, ils créent un environnement peu propice à la croissance et au fonctionnement des bactéries pathogènes défavorables. Il est donc important de veiller à ce que l’intestin soit le plus possible peuplé de ces bactéries bénéfiques.

Comment garder les intestins des enfants aussi sains que possible ?

Il convient avant toute chose de veiller à ce que le microbiome intestinal soit sain. Cela commence dès la naissance, et même avant. Pendant la naissance et les premiers mois de la vie, les bactéries sont transférées de la mère à l’enfant en trois étapes :

1. transmission par le placenta, la flore buccale de la mère est très importante à cet égard,
2. pendant l’accouchement (par voie vaginale).
3. La recherche montre que les enfants nourris au sein reçoivent 27,7 % de leurs bactéries intestinales du lait maternel. 

Par la suite, une alimentation adéquate est très importante. Suffisamment de fibres pour nourrir les bactéries intestinales : légumes riches en fibres, fruits, plantes condimentaires, pâte à tartiner à base de fruits à coque, céréales non raffinées... L’alimentation probiotique est importante pour enrichir la flore intestinale. Les aliments fermentés tels que le kéfir, le tempeh, le yaourt et les légumes fermentés constituent une bonne source d’aliments probiotiques. La variation est également importante pour un microbiome sain. Plus l’alimentation de votre enfant est variée, plus son microbiome intestinal est sain. Chaque espèce bactérienne de l’intestin a besoin de nutriments différents pour se développer. Et comme chaque espèce bactérienne a sa propre fonction, il est important que l’intestin de votre enfant contienne autant d’espèces bactériennes différentes que possible. Ce n’est qu’au début de l’alimentation solide que nous recommandons de ne pas encore varier les aliments pendant les premières semaines et d’introduire des légumes ou des fruits semaine après semaine. Cela permet à l’intestin de s’habituer tranquillement à la nouvelle alimentation. Les graisses oméga-3 saines augmentent également les bonnes bactéries et renforcent la paroi intestinale. 

Les bactéries présentes dans l’environnement sont également importantes pour enrichir le microbiome intestinal. Dans notre société, les enfants sont souvent élevés dans un milieu « trop aseptisé » et ne sont pas suffisamment en contact avec les microbes de l’environnement. Dans un environnement sain, il y a un échange constant de microbes entre l’environnement et les personnes, les animaux et les plantes. Une exposition réduite à tous ces microbes perturbe l’équilibre microbien des intestins, de la peau et des voies respiratoires, ce qui nuit au développement du système immunitaire. C’est pourquoi il ne faut pas abuser des produits de nettoyage antibactériens, des gels pour les mains ou des lingettes désinfectantes. 

Quels sont les aliments à éviter ?

Pour obtenir et maintenir une bonne santé intestinale, il n’est pas seulement important d’ajouter et d’encourager les bactéries positives. Il est au moins aussi important de réduire au minimum les bactéries pathogènes. 

Utilisez le moins possible de sucres rapides et raffinés. En effet, ceux-ci nourrissent les bactéries pathogènes. Les édulcorants, les conservateurs et les colorants sont également nocifs pour le microbiome intestinal. Il existe également des aliments qui dégradent la couche de mucus de l’intestin. Le lait de vache et le gluten en sont des exemples bien connus. La substance immunitaire contenue dans la muqueuse intestinale (IgA sécrétoire, dont j’ai parlé plus haut) réagit aux intrus. Notre organisme considère également le gluten et la caséine (présents entre autres dans le lait de vache) comme des intrus. Dans un régime alimentaire riche en gluten et en lait de vache, nombre de nos substances protectrices sont donc sacrifiées.  Dans mon livre, je recommande donc d’alterner les produits riches en gluten (orge, seigle, épeautre et blé) avec des céréales sans gluten (quinoa, riz, avoine, sarrasin, teff, millet). Les produits laitiers d’origine végétale tels que le lait d’avoine ou le lait d’amande constituent une bonne alternative aux produits laitiers (de préférence fermentés). 

Qu’en est-il des intolérances ou des allergies ?

Le gluten et le lait de vache sont des causes fréquentes d’allergies ou d’intolérances.

Pour la prévention des allergies, nous ne préconisons pas l’éviction totale des aliments hautement allergènes. La prévention commence naturellement le plus tôt possible. Nous recommandons de mettre votre bébé en contact avec de petites quantités de gluten et, de préférence, de produits fermentés à base de lait de vache par le biais de l’allaitement, par exemple. L’exposition aux allergènes est importante pour développer une tolérance immunitaire normale aux aliments ultérieurement dans la vie. Comme en tout, l’excès nuit… N’en faites donc pas trop et alternez régulièrement avec des aliments sans gluten et sans produits laitiers. 

Ne donnez pas d’aliments solides à votre enfant avant l’âge de 6 mois au plus tôt, car l’intestin et le système immunitaire ne sont pas encore suffisamment développés. Lorsque vous commencez à donner des aliments solides à votre enfant, les premières semaines doivent être des « semaines d’adaptation », au cours desquelles il n’est pas encore nécessaire d’introduire de la variation dans l’alimentation. 

Traitez-vous également des enfants dans votre cabinet ? Quels sont les symptômes qu’ils vous soumettent et comment les aidez-vous ? Pouvez-vous nous donner des exemples concrets ? 

Absolument. Les problèmes les plus fréquents  sont l’eczéma, les allergies et les intolérances ou les troubles digestifs. On observe toujours plus de problèmes de haute sensibilité. Je commence toujours par traiter l’intestin et par éliminer les intolérances ou les allergies. En général, je travaille aussi avec des compléments alimentaires. Les compléments que j’utilise le plus souvent avec les enfants sont les probiotiques ou un complexe d’acides gras.  Chez les enfants hautement sensibles, le magnésium donne souvent de très bons résultats. Il calme le système nerveux en stimulant la production de GABA. Le GABA est le neurotransmetteur qui exprime le « bouton MARCHE » dans le cerveau. En outre, les acides gras oméga-3 sont très importants et régulent la glycémie.

Quelles sont les astuces pour lutter contre les éternels rhumes ?

• Détecter les intolérances et rétablir la santé intestinale grâce, entre autres, aux probiotiques.
• La faiblesse des muqueuses des voies respiratoires est souvent liée à la faiblesse des muqueuses intestinales. Comme je l’ai déjà mentionné, le GALT fait partie du MALT, un système immunitaire/lymphatique commun à toutes les muqueuses de l’organisme. Outre la muqueuse intestinale, le MALT comprend la muqueuse des yeux, de la gorge, de la bouche, du nez et des bronches, entre autres. Ce système garantit qu’une activation des globules blancs dans la muqueuse intestinale peut déclencher une réponse immunitaire dans d’autres muqueuses.
• Outre l’axe intestin-cerveau, plus connu, il existe également un axe intestin-poumon, c’est-à-dire la communication entre le microbiome de l’intestin et les voies respiratoires. On le voit, l’intestin et les voies respiratoires sont étroitement liés.
• Une intolérance alimentaire peut également entrer en jeu, rendant le système immunitaire trop occupé à rechercher des nutriments inoffensifs.
• Certains aliments forment également du mucus, comme la banane et le lait de vache.
• Les carences nutritionnelles peuvent également jouer un rôle. Lorsque l’on évoque le système immunitaire, on pense rapidement à la vitamine C, mais les vitamines A et D, le zinc et le magnésium sont également des nutriments importants pour assurer une défense optimale. 

Existe-t-il des nutriments pour aider les enfants à se détendre et à bien dormir ?

Il est difficile de répondre tout de go à cette question. De nombreux facteurs peuvent être à l’origine d’agitation ou de problèmes de sommeil. Une routine et une structure de sommeil saines sont à mon avis très importantes chez les jeunes enfants. Le stress est également un facteur à ne pas sous-estimer. L’ostéopathie donne souvent de bons résultats, mais un complément de magnésium ou de vitamines B peut parfois faire des miracles. Les acides gras oméga-3 sont également très importants pour le sommeil, principalement l’acide gras oméga-3 DHA. Notre cerveau a un grand besoin de DHA. C’est donc l’acide gras oméga-3 le plus important dans le cerveau, principalement dans l’épiphyse ou glande pinéale. Cette glande est notamment responsable de la production de l’hormone du sommeil, la mélatonine. La mélatonine est convertie à partir de son précurseur, la sérotonine. Le DHA favorise cette conversion enzymatique. Des niveaux élevés de DHA sont donc liés à des niveaux plus élevés de mélatonine.

Avez-vous des conseils à donner aux parents d’enfants très difficiles ? Un complément alimentaire peut-il contribuer à éliminer la pression exercée sur l’enfant pour qu’il mange « suffisamment » de certaines choses ?

Les enfants nourris au sein sont donc déjà exposés à différents goûts en fonction de ce que leur mère a mangé. En effet, la composition du lait maternel est déterminée par ce que vous, la mère, mangez ou buvez et est donc très variée (si vous, la mère, avez un régime alimentaire varié).  En étant exposé à différentes saveurs, l’enfant développera mieux son goût.

En effet, vous pouvez utiliser un complément multivitaminé pour apporter à vos enfants les vitamines et minéraux nécessaires. Lorsqu’un enfant mange mal, cela peut donner aux parents la tranquillité d’esprit dont ils ont besoin pour calmer l’atmosphère pendant les repas. Cependant, la base reste une alimentation saine. 

Je pense qu’il est particulièrement important de toujours proposer des aliments sains, mais d’éviter le stress et les tensions à table. Évitez un climat tendu pour que l’assiette soit vide. Manger doit être une expérience agréable.

Il est parfois utile de séparer les différents aliments les uns des autres, en les proposant des bols de couleurs différentes dans une sorte de buffet. Il peut aussi être utile de laisser les enfants choisir eux-mêmes. Vous pouvez également proposer des légumes comme collation. Il n’est pas nécessaire qu’ils fassent partie du repas principal. Pensez aussi à donner vous-même le bon exemple. J’ai remarqué chez mes propres enfants qu’ils mangent de plus en plus volontiers ce que nous mangeons. 

Il ne faut pas punir ou récompenser un enfant avec de la nourriture. Il y a un risque qu’il adopte un mauvais comportement et qu’il continue à se récompenser avec quelque chose de sucré, même à l’âge adulte.

Veuillez ne pas oublier qu’il faut 8 à 15 expositions à un nouvel ingrédient alimentaire avant qu’un bébé n’apprenne un nouveau goût. De manière générale, on peut dire que plus l’enfant est jeune, moins il faut d’expositions. Veillez donc à ne pas renoncer trop tôt et continuez à proposer de petites portions sans forcer. Les enfants à qui l’on a proposé de nombreuses variétés de légumes dès leur plus jeune âge mangent une plus grande variété de légumes à l’âge de 6 ans. 

Certains compléments alimentaires sont-ils importants ou non pour les enfants ?

Un bon complément multivitaminé est intéressant. De plus, la vitamine D, le zinc, un complexe d’acides gras et une cure occasionnelle de probiotiques sont importants.

Avez-vous des conseils pratiques pour la prise de compléments alimentaires chez les enfants ?

• La poudre peut être mélangée à la nourriture.
• Une capsule d’huile de poisson peut être ouverte.
• Pour certains compléments, vous pouvez opter pour une version liquide.
• La vitamine D en gouttes peut être ajoutée à l’eau ou à d’autres liquides.
• Les comprimés peuvent être écrasés et les capsules, ouvertes.

Dans quelle mesure la grossesse affecte-t-elle déjà le microbiome intestinal et le système immunitaire de l’enfant ? Que pouvez-vous déjà faire pendant la grossesse (en termes d’alimentation ou de compléments alimentaires) ?

On a longtemps pensé que les enfants naissaient avec un intestin stérile, mais cette idée a été démentie. Le microbiome intestinal de votre enfant naît déjà pendant la grossesse.

Le premier transfert bactérien s’effectue par l’intermédiaire du placenta. Le microbiome et la santé intestinale de la mère sont donc très importants. 

Si la mère a besoin de certaines substances pour réparer son intestin, elle ne peut pas les transmettre à son enfant. Une bonne flore intestinale chez la mère est importante pour assurer un microbiome intestinal riche et bénéfique chez le bébé, et est également associée à un risque réduit d’allergies. La qualité de l’intestin de l’enfant est fonction de celle de la mère. L’utilisation d’antibiotiques pendant la grossesse est également défavorable. Dans le même ordre d’idées, on peut dire qu’aucun médicament n’est bon pour le microbiome. Par exemple, la prise de paracétamol provoque un déséquilibre du métabolisme du soufre, car le paracétamol a besoin de soufre pour se détoxifier Or, le cerveau du fœtus a besoin de suffisamment de soufre pour se développer correctement. Le stress exerce également un impact négatif sur le microbiome et la flore intestinale de la mère.

Pour s’assurer qu’en tant que mère, vous fournissez au fœtus les nutriments nécessaires à son développement, il est de toute façon important de disposer de bonnes préparations multivitamines-multiminéraux destinées aux femmes enceintes. Trop souvent encore, seule une supplémentation en vitamine B9 ou en acide folique est donnée.

Pendant la grossesse, le corps de la femme subit une série de modifications physiques (notamment hormonales, cardiovasculaires et digestives) pour assurer le développement normal et la santé du fœtus, et préparer le corps de la mère à l’allaitement Cette nouvelle situation entraîne, pendant la grossesse et l’allaitement, un besoin accru d’énergie, de protéines, de graisses, de vitamines et de minéraux. Ceux-ci sont nécessaires pour accompagner tous ces changements, préparer l’organisme à l’accouchement et à l’allaitement, et assurer le développement normal du fœtus. 

Les 1 000 premiers jours de la vie (de la conception à l’âge de 2 ans) sont cruciaux pour la prévention des maladies à l’âge adulte. Il est prouvé que les carences en nutriments du fœtus persistent pendant des générations, avec des conséquences possibles d’une génération à l’autre. 

Par ailleurs, je recommande toujours de prendre une cure de probiotiques chaque trimestre, ainsi qu’un complexe d’acides gras riche en DHA, qui est important pour le développement neurologique, entre autres. Les acides gras oméga améliorent également la circulation sanguine vers le placenta et donc la croissance de l’embryon. De plus, une carence en acides gras constitue également un risque d’accouchement prématuré. 

L’accouchement influe-t-il aussi sur le système immunitaire de l’enfant ? Faut-il donner des probiotiques aux bébés nés par césarienne immédiatement après la naissance ?

Les bébés qui viennent au monde par césarienne reçoivent d’autres bactéries pendant la deuxième phase de colonisation, au lieu des bactéries vaginales et intestinales bénéfiques. Les recherches montrent que ces bébés ont un microbiome moins diversifié et plus de bactéries défavorables dans leur intestin que les enfants nés par voie vaginale. Par exemple, ils présentent davantage de bactéries provenant de la salle d’opération et de bactéries cutanées provenant du chirurgien et du personnel infirmier. Cela ne signifie pas nécessairement que votre enfant aura un microbiome plus pauvre et qu’il sera en moins bonne santé pour le reste de sa vie. Si le transfert de bactéries lors d’un accouchement vaginal n’est pas possible pour quelque raison que ce soit, il est heureusement toujours possible de le corriger quelque peu par la suite. Vous pouvez vous y prendre de plusieurs façons. Vous pouvez envisager (en discutant avec votre gynécologue) de mettre votre flore vaginale et anale en contact avec la bouche et la peau de votre bébé peu après la naissance. Cette technique est également connue sous le nom d’« ensemencement vaginal ». Les recherches montrent que cela favorise considérablement le microbiome intestinal. Si cela n’est pas possible (par exemple en raison d’un test positif aux streptocoques), vous pouvez enrichir le microbiome intestinal de votre bébé avec des probiotiques adaptés à l’âge de votre enfant peu après la naissance.

Avez-vous des astuces ultimes à donner à nos lecteurs sur la nutrition et les enfants ? Qu’est-ce que tout le monde doit savoir ?

Il existe de très nombreuses théories et chacune propose son propre éclairage. Une alimentation saine est importante et mon livre est, je pense, un très bon guide à cet égard. Mais je trouve que les parents sont souvent soumis à de nombreuses pressions pour suivre autant que possible toutes les théories. Il est important de comprendre que même le changement le plus insignifiant est utile, et qu’il n’est pas nécessaire de tout faire à la perfection. À titre personnel, j’applique la règle des 80/20 : dans 80 % des cas, j’essaie de faire en sorte que mes enfants mangent sainement, mais dans les 20 % restants, ils ont aussi le droit de « pécher ». Il n’est pas non plus inutile de stimuler le système immunitaire de temps à autre. Et n’oubliez pas d’écouter votre instinct maternel. Suivre son cœur et agir par amour pour son enfant est toujours la bonne voie.