Mieux vaut prévoir le dernier repas bien avant l’heure du coucher (de préférence 3 heures) afin d’optimiser la digestion. Mais les personnes qui soupent tôt ont souvent un petit creux au cours de la soirée. Vers quoi peuvent-elles se tourner ? L’encas idéal ne sera pas trop lourd pour les intestins et favorisera le repos nocturne. Les nutriments qui contribuent à la détente sont notamment le tryptophane, le potassium et le magnésium. Le tryptophane est un acide aminé essentiel responsable de la sérotonine et de la mélatonine.
Votre maman vous préparait-elle des potages à l’ancienne quand vous ne vous sentiez pas bien ? L’effet immunofortifiant des potages faits maison est ancré dans notre culture. Outre l’effet réconfortant d’une délicieuse tasse de bouillon, le bouillon d’os fait maison semble regorger d’excellents nutriments.
