Description
Le bêta-carotène est hydrosoluble et est également appelé provitamine A. Cela signifie que l’organisme est en mesure de convertir le bêta-carotène en rétinol au niveau de l’intestin. Outre la fonction de précurseur de la vitamine A, le bêta-carotène a également des fonctions propres et spécifiques : en tant qu’antioxydant et en tant que protecteur spécifique contre les UV.
Aliments riches en bêta-carotène : carotte (jus), citrouille, épinards et les différents types de chou, par exemple.
Interactions
Des interactions avec des médicaments naturels et/ou classiques sont possibles.
Referentie
Stahl W, Sies H. Beta-Carotene and other carotenoids in protection from sunlight. Am J Clin Nutr. 2012 Nov;96(5):1179S-84S.
