Description
Les acides aminés peuvent être subdivisés en acides aminés non essentiels qui sont fabriqués par l’organisme lui-même et en acides aminés essentiels qui doivent spécifiquement être ingérés par le biais de l’alimentation. L’organisme ne peut pas produire d’acides aminés essentiels. Des protéines sont fabriquées à partir d’acides aminés. Les protéines sont une composante de l’ensemble des cellules et des tissus, comme le tissu musculaire. Chaque tissu a son propre modèle d’acide aminé spécifique.
Les BCAA (Brain Chain Amino Acids) constituent le groupe des acides aminés ramifiés essentiels : la leucine, l’isoleucine et la valine. En raison de leur ramification, les BCAA peuvent être parfaitement intégrés dans le tissu musculaire. Par ailleurs, dans les structures du tissu conjonctif, ces trois acides aminés sont d’une grande importance. Ils jouent donc un rôle majeur dans le développement musculaire et la réparation des tissus.
En dépit de leurs similarités structurelles, les acides aminés à chaîne ramifiée présentent différentes voies métaboliques, dans lesquelles la valine va seulement aux glucides, la leucine uniquement aux matières grasses et l’isoleucine aux deux. Le métabolisme différent explique des exigences différentes pour ces acides aminés essentiels chez l’homme : respectivement 12 mg/kg, 14 mg/kg et 16 mg/kg de valine, de leucine et d’isoleucine. En outre, ces acides aminés présentent divers symptômes de carence. Une carence en valine se caractérise par des anomalies neurologiques dans le cerveau, tandis qu’une carence en isoleucine se caractérise par des tremblements musculaires.
Interactions
Des interactions avec des médicaments naturels et/ou classiques sont possibles.
Références
- Holeček M. Branched-chain amino acids in health and disease: metabolism, alterations in blood plasma, and as supplements. Nutr Metab (Lond). 2018; 15: 33. DOI: 10.1186/s12986-018-0271-1.
- Calder PC. Branched-chain amino acids and immunity. J Nutr. 2006;136(1 Suppl):288S-93S. DOI: 10.1093/jn/136.1.288S.
