Description
Le gingembre contient une abondance de phytonutriments aux effets antioxydants, notamment des enzymes protéolytiques, des gingérols, des antioxydants et le shogaol analgésique. Les composants de gingérol présents dans le gingembre (zingiberène, bisabolène, camphène, géraniol, linalol et bornéol) agissent activement sur les nématodes et l’Anisakis ainsi que sur la salmonelle.
Études
Il ressort d’une étude que le composant du gingembre 1-dehydro-[10]-gingerdione (D10G) étouffe l’expression génique régulée par NF-kB. Le gingembre module également la cyclo-oxygénase (COX). C’est la raison pour laquelle le gingembre peut facilement concurrencer les analgésiques chimiques, sans le moindre effet secondaire toxique.
Interactions
Des interactions avec des médicaments naturels et/ou classiques sont possibles.
Référence
Lee HY, Park SH, Lee M, et al. 1-Dehydro--gingerdione from ginger inhibits IKKβ activity for NF-κB activation and suppresses NF-κB-regulated expression of inflammatory genes. Br J Pharmacol. 2012 Sep;167(1):128-40.
