La farine d’amande est constituée d’amandes mondées (sans la fine peau brune) moulues. Elle est une source de protéines et de graisses saines. La farine d’amande est pauvre en glucides et exempte de gluten. Et tout comme les amandes, la farine d’amande contient diverses vitamines et minéraux, dont les vitamines B1, B2, B6, la vitamine E, le calcium et le fer. Cette combinaison est bonne contre la fatigue, entre autres.