Description
Le phosphore est un minéral dont le poids corporel d’un être humain est constitué au total à environ 1 %. Il est présent dans chaque cellule de l’organisme, mais la majorité du phosphore du corps humain se trouve dans les os et les dents. Un émail dentaire de qualité dépend par ailleurs d’un parfait équilibre entre le calcium et le phosphore. Un ratio de 2:1 stimule le renouvellement cellulaire et prévient la dissolution d’apatites. Le calcium (base) et le phosphore (acide) sont des antagonistes. Trop de calcium épuise le phosphore et trop de phosphore épuise le calcium. Par ailleurs, le phosphate est impliqué dans le métabolisme énergétique de l’organisme. Le minéral est nécessaire pour le métabolisme des glucides, des graisses et des protéines. Le phosphore active la vitamine du groupe de vitamines B. Il augmente l’endurance et lutte contre la fatigue (est intégré dans la molécule d’énergie, l’ATP). Il contribue également à la contraction des muscles. Il est également nécessaire au bon fonctionnement des reins et au maintien d’un rythme cardiaque régulier, et il intervient dans la transmission nerveuse.
Études
Une prise accrue de calcium et un ratio élevé de calcium/phosphore dans le régime peuvent avoir des effets favorables sur la masse osseuse chez les adultes coréens. Des recherches complémentaires spécifiques au sexe et à l’âge sont nécessaires pour identifier davantage l’impact de prises de calcium et de phosphore et le ratio calcium/phosphore dans l’alimentation sur la masse osseuse.
Interactions
Des interactions avec des médicaments naturels et/ou classiques sont possibles.
Référence
Kyung-Jin Lee. Association between dietary calcium and phosphorus intakes, dietary calcium/phosphorus ratio and bone mass in the Korean population. 2014.
