Description
Les légumes verts (à feuilles) et les herbes intéressent particulièrement les chercheurs en raison de leurs nombreuses propriétés favorisant la santé. Il ressort d’un récent article de la revue Neurology qu’une portion quotidienne de légumes verts suffit pour améliorer sensiblement la fonction cognitive. Les chercheurs indiquent que ce sont essentiellement les nutriments que sont la vitamine K, la lutéine, l’alpha-tocophérol et le folate qui contribuent à cet effet.
Outre la recommandation d’une quantité de légumes quotidienne suffisante (environ 500 grammes/jour), il y a la possibilité d’un complément alimentaire. Une boisson détox verte optimale se compose de :
Mélange de jus bio de pailles de blé, d’avoine et d’orge
La quantité de chlorophylle richement présente agit grâce à la porphyrisation, notamment, comme détoxifiant naturel ciblant les métaux lourds.
Légumes crucifères, comme le chou-fleur, le brocoli et le chou frisé
Les glucosinolates et les isothiocyanates agissent comme de puissants catalyseurs de niveau 2 de la détoxification du foie. L’indole-3-carbinol (IC3) spécifique est converti après la digestion (en cas de suc gastrique suffisant) en DIM (3,3’-diindolylmethane) et une douzaine d’autres phytonutriments. L’indolocarbazole (ICZ) est l’un de ces phytonutriments. Ces indoles renforcent notamment la barrière intestinale. Un important mécanisme d’action général des indoles est la désintoxication des œstrogènes. C’est essentiellement la synergie des différents phytonutriments issus de brassicacées qui détermine leur puissante action favorable pour la santé.
Ajout rouge-orangé, par exemple sous forme de carotte ou de betterave rouge
En synergie avec les autres phytonutriments et bioflavonoïdes, les antioxydants de la carotte et de la betterave rouge contribuent significativement à une valeur ORAC quotidienne élevée de 5000 à 6000.
Exempt de fibres synthétiques, de sucre, de soja et d’additifs artificiels - 100 % bio
Bref, aucune substance nocive pouvant bloquer le processus de purification du foie. Le mélange naturel de légumes et d’herbes régule également l’équilibre acide-base interne.
Étude
Cette étude s’est penchée sur les relations individuelles jusqu’au déclin cognitif de nutriments primaires et de substances bioactives dans les légumes verts à feuilles, dont la vitamine K (phylloquinone), le β-carotène, la lutéine, le nitrate, le folate, le kaempférol et l’a-tocophérol.
Il s’agissait d’une étude prospective comptant 960 participants au Memory and Aging Project, entre 58 et 99 ans, qui avaient complété un questionnaire sur la fréquence alimentaire et avaient ≥ 2 évaluations cognitives sur une période moyenne de 4,7 ans.
Dans un modèle linéaire mixte ajusté pour l’âge, le sexe, l’éducation, la participation à des activités cognitives, les exercices physiques, le tabagisme et la consommation de fruits de mer et d’alcool, la consommation de légumes verts à feuilles était associée à un déclin cognitif plus lent.
Des prises plus élevées de chacun des nutriments et des substances bioactives, sauf le β-carotène, ont été individuellement associées à un déclin cognitif plus lent.
Conclusions
Une consommation d’environ 1 portion de légumes verts à feuilles par jour et d’aliments riches en phylloquinone, en lutéine, en nitrate, en folate, en α-tocophérol et en kaempférol peut ralentir le déclin cognitif dû au vieillissement.
Interactions
Des interactions avec des médicaments naturels et/ou classiques sont possibles.
Référence
Morris M, Wang Y, Barnes L, et al. Nutrients and bioactives in green leafy vegetables and cognitive decline. Neurology, December 2017. Published online ahead of print.
