Saint Nicolas arrive… Et il remplit tes chaussures avec des petits biscuits sans gluten, une spécialité des Pays-Bas!
Ingrédients (pour environ 40 petits biscuits)
- 180 grammes de farine d’amande
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 4 cuillères à café d’épices à spéculoos
- 4 cuillères à soupe de miel ou de sucre de fleur de coco
- 40 grammes d’huile de coco ou de beurre
- 1 cuillère à soupe de lait végétal comme du lait d’amande
- 1 pincée de sel (de l’Himalaya)
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et malaxez jusqu’à obtenir une boule. Laissez la pâte reposer 10 min. au réfrigérateur. Préchauffez entre-temps le four à 150 °C. Couvrez la plaque de papier sulfurisé.
- Faites des petites boules avec la pâte. Placez les boules sur la plaque en les espaçant légèrement. Cuisez les biscuits pendant 20 min. à 150 °C.
- Laissez les biscuits refroidir sur la plaque afin qu’ils durcissent. Conservez-les dans une boîte hermétique. (Mais ils se dégustent de préférence lorsqu’ils sont frais !)
