Venkel: deze frisse groente met lichte anijssmaak is rijk aan o.a. vitamine B1, B2, B11, C en kalium. Een bom aan voedingsstoffen dus, maar ook nog eens ontzettend veelzijdig. Koken met venkel staat gelijk aan zero waste! Het loof kan je namelijk als garnering gebruiken of verwerken in een soep, salade of pesto. Geroosterd venkelzaad is een echte kruidige smaakmaker en geeft een anijsachtige smaak aan je gerecht. Venkelthee is een veelgebruikt middel bij maag- en darmklachten, het helpt ze te verlichten en het ondersteunt de spijsvertering.
