Blog

De vakantie is voorbij. Je agenda stroomt zo zachtjes aan weer vol. Tussen alle druktes door kan een uitgebalanceerde maaltijd op tafel zetten een extra uitdaging meebrengen. Gelukkig hoeft het niet zo ingewikkeld te zijn; deze gevulde paprika’s zijn naast heel lekker ook nog eens heel voedzaam.

Ze zijn er weer, pompoenen. Zodra je ze ziet liggen in de winkel weet je: het nieuwe schooljaar komt eraan! Tijd voor een gezonde herstart na alle vakantiesnacks. Begin meteen goed met een evenwichtige en gezond gevulde lunchtrommel. Een plak van deze smakelijke en voedzame pompoencake is het perfecte tussendoortje voor in de pauze. Maar zeker ook niet te versmaden bij een kopje thee na school of als ontbijtvariatie. Dit lekkere en bovendien gezonde tussendoortje doet qua smaak een beetje denken aan worteltaart. Mmm … terug naar school was nog nooit zo lekker!

Gezond comfortfood? Wat dacht je van een vrolijke zomerse salade van gegrilde groenten, in combinatie met smeuïge burrata. Om vingers en duimen bij af te likken, beloofd!

Kun jij je de kelderkast van je oma nog herinneren? Stond die ook vol weckpotten met ingemaakte groenten en fruit? Dat inmaken is de afgelopen jaren weer een trend geworden, vooral het fermenteren van groenten. De voordelen van fermenteren zijn talrijk. Ten eerste heb je niet meer nodig dan groenten, zout, water, steriele potten en tijd. Daarbij is inmaken duurzaam: je kunt al je groenteresten eenvoudig en lekker verwerken. En last but not least, het is heel gezond!