Beschreibung
Jod ist für den menschlichen Körper essentiell, da es Teil der Schilddrüsenhormone Thyroxin (T4) und Triiodthyronin (T3) ist. Eine unzureichende Jodaufnahme beeinträchtigt die Schilddrüsenfunktion und führt zu einem Spektrum von Jodmangelzuständen wie Kropf, beeinträchtigter kognitiver Entwicklung und Geburtsfehlern. Jodmangel tritt hauptsächlich in Gebieten auf, in denen der Boden wenig Jod enthält. Jodmangel führt zu einer erhöhten Stimulation des Schilddrüsen-stimulierenden Hormons (TSH).
Hypothyreose tritt weltweit nur aufgrund mangelnder Jodaufnahme auf. Bereits 2002 hatten 2 Milliarden der Weltbevölkerung einen Jodmangel. Der Tagesbedarf beträgt mindestens 150 mcg. Schwangere und stillende Frauen benötigen mindestens 250 µg pro Tag. Unsere Diät liefert ungefähr 50-70 mcg. Gute Jodquellen sind Meeresprodukte wie Fisch, Schalentiere und Algen. Die Angst vor Jodtoxizität ist unbegründet, es sei denn, es liegt eine hohe tägliche Supplementierung vor. Im Allgemeinen wird überschüssiges Material über die Nieren abgeleitet. Grundsätzlich hat jeder einen Jodmangel, außer denen, die jeden Tag Meeresfrüchte essen. Die Japaner haben eine Jodaufnahme, die im Durchschnitt 25-mal höher ist. Therapeuten sollten bei Menschen mit Kropf die Jodergänzung langsam aufbauen. Die Schilddrüse kann aufgrund eines plötzlichen Jodanstiegs zu viel T4 produzieren, was dazu führen kann, dass der Klient eine Hyperthyreose entwickelt. Insbesondere wenn auch einen Selenmangel vorliegt, wodurch die Deiodierung zu T3 nicht ausreichend erfolgt.
Starker Rückgang der Jodaufnahme
Zwischen 2006 und 2015 ging die Jodaufnahme in den Niederlanden um ein Drittel zurück. Dies ist teilweise auf die veränderte Lebensmittelauswahl des durchschnittlichen Niederländers zurückzuführen: mehr Konsum von kohlenhydratarmem, biologischem und / oder glutenfreiem Brot. Das sind gut durchdachte Entscheidungen für eine „gesündere“ Ernährung. Die andere Seite der Medaille ist, dass in diesen Lebensmitteln weniger Jodsalz verwendet wird. Bevorzugt wird eher unraffiniertes Meersalz oder keltisches Salz. Diese sind reich an dringend benötigten Mineralien und Spurenelementen, enthalten jedoch 120- bis 140-mal weniger Jod als jodiertes Backsalz. Die empfohlene Tagesdosis (RDA) an Jod für Erwachsene * beträgt 150 µg / Tag. In bestimmten Fällen wird diese Untergrenze nicht erreicht. Gründe dafür sind:
- Die westliche Ernährung enthält relativ wenig Fisch, Seetang und Algen.
- Ernährungstrends mit geringer Kohlenhydratpräferenz (einschließlich paläolithischer Ernährung).
- Diäten. Bestimmte Ernährungsweisen erfordern zusätzliches Jod: einschließlich Vegetarier und Veganer.
- Erschöpfte und daher mineralarme Böden.
- Kochtechniken: haben Einfluss auf den Jodgehalt, zum Beispiel verlieren Sie beim Kochen Jod mit der Kochflüssigkeit.
Jod gehört ebenso wie Chlor, Brom und Fluor zu den Halogenen. Die Halogene konkurrieren miteinander. In Gegenwart der anderen Halogene ist die Jodaktivität verringert. Denken Sie zum Beispiel an Fluor in Zahnpasta und Chlor in Schwimmwasser und in einigen Fällen auch an Leitungswasser.
Ein subklinischer Jodmangel kann zu geistiger Behinderung, erhöhter Kindersterblichkeit oder Fehlgeburt und Unfruchtbarkeit führen. Jod ist in jeder Zelle unseres Körpers vorhanden, ohne Jod gibt es kein Leben. Ausreichende Werte sind für eine solide Immunität, aber auch für die Bekämpfung von Bakterien, Viren, Parasiten und krebserzeugenden Zellen notwendig. Zu den Symptomen eines Jodmangels zählen Fettansammlung, trockene Haut und kognitive Rückentwicklung.
Bei einem guten Jodstatus beträgt der normale tägliche Jodbedarf eines Erwachsenen 150 µg, für Kinder im ersten Lebensjahr 50 µg, zwischen 1 und 6 Jahren 90 µg und zwischen 7 und 12 Jahren 120 µg.
Wechselwirkungen
Wechselwirkungen mit natürlichen und / oder regulären Arzneimitteln sind möglich.
Referenzen
- Gezondheidsgids oktober 2017, www.consumentenbond.nl
- Ahad F, Ganie SA. Iodine, Iodine metabolism and Iodine deficiency disorders revisited. Indian J Endocrinol Metab. 2010 Jan-Mar; 14(1): 13–17.
