Pourquoi avons-nous besoin de protéines ?
Les protéines sont des acides aminés qui construisent et réparent notre corps. Elles sont les éléments constitutifs non seulement de nos muscles, mais aussi de tous nos tissus (conjonctifs) et de nos organes. Notre système immunitaire utilise également des protéines pour fabriquer des anticorps
Certains acides aminés peuvent être produits par nous-mêmes, les autres doivent être obtenus par notre alimentation. Ce sont les neuf « acides aminés essentiels » : ils sont indispensables à notre organisme, mais nous ne pouvons pas les synthétiser nous-mêmes.
La digestion des protéines demande plus d’efforts à votre corps que celle des glucides. C’est pourquoi les protéines constituent le groupe alimentaire le plus rassasiant.
Quels produits contiennent des protéines ?
Les protéines animales se trouvent dans tous les produits d’origine animale : viande, poisson (gras), œufs et produits laitiers. En général, les protéines animales sont riches en acides aminés essentiels.
Les protéines végétales se trouvent dans les produits de soja fermenté (comme le tofu), le sarrasin, le quinoa, les noix, les graines, les champignons et les légumineuses (comme les lentilles et les pois). La plupart des produits végétaux ne contiennent pas tous les acides aminés essentiels, il est donc important de les varier et de les combiner astucieusement.
Plus il y a de protéines, mieux c’est ?
La plupart des adultes ont besoin d’environ 0,8 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel (avec un poids sain), ce qui représente une moyenne de 50 à 70 grammes par jour. Certains groupes ont besoin d’un peu plus de protéines, notamment les végétariens, les enfants, les femmes enceintes ou allaitantes, et toute personne qui fait beaucoup de musculation ou qui doit prendre du poids.
Si vous mangez beaucoup de viande, vous consommez peut-être deux fois la quantité de protéines dont vous avez réellement besoin. Manger beaucoup de viande grasse peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires. Manger beaucoup de viande a un effet acidifiant, c’est pourquoi il est préférable de manger principalement (environ 85%) des produits végétaux.
Les protéines sont relativement difficiles à digérer pour de nombreuses personnes. Souffrezvous d’une sensation de ballonnement, de flatulences et vos selles sentent-elles l’œuf pourri ? Dans ce cas, vous avez des difficultés à digérer les protéines. Comme les protéines ne sont pas décomposées correctement, elles provoquent une fermentation et un pourrissement dans votre côlon. Cela provoque des problèmes digestifs et votre organisme ne reçoit pas les acides aminés nécessaires, ce qui vous prive de nombreux éléments constitutifs. Si nécessaire, consultez un professionnel de la santé pour renforcer votre digestion afin de pouvoir à nouveau digérer correctement vos protéines.
Les boissons protéinées sont-elles une bonne idée ?
Avez-vous des difficultés à consommer suffisamment de protéines, faites-vous beaucoup de sport ou vous remettez-vous d’une maladie ? Envisagez alors de compléter votre alimentation saine et variée par un shake protéiné quotidien. Veillez à choisir une poudre protéinée à base d’isolat de protéines de lactosérum, la forme de protéine de la plus haute qualité, car elle est la plus pure et la plus absorbable. Les boissons protéinées peuvent faire partie d’un régime alimentaire sain, mais uniquement en tant que complément.
