Description
Les acides gras essentiels sont des graisses que le corps ne peut fabriquer lui-même et pour lesquelles un apport alimentaire est nécessaire. On distingue différents groupes d’acides gras : acides gras oméga-3, oméga-6, oméga-7 et oméga-9. Après avoir ingéré des acides gras essentiels, le corps peut les convertir en d’autres composés. Par exemple, l’acide gras oméga-3 qu’est l’acide alphalinolénique peut théoriquement être converti en acide eicosapentaénoïque (EPA) et acide docosahexaénoïque (DHA). Dans la pratique, cette conversion est perturbée chez de nombreuses personnes, notamment par une carence en cofacteurs ou un excès d’autres acides gras (par ex. acide linoléique) qui utilisent les mêmes enzymes. Apport spécifique d’EPA et de DHA est recommandé pour cette raison.
Le poisson gras est la source la plus riche d’EPA et de DHA, outre certaines noix (notamment le macadamia et la noix) et certaines algues. En tant que groupe, les graisses oméga-3 ont une influence majeure sur le métabolisme des eicosanoïdes. Les eicosanoïdes, comme les prostaglandines, les thromboxanes et les leucotriènes, sont des substances biologiquement très actives qui jouent un rôle important dans la physiologie et la pathophysiologie de nombreuses conditions cliniques comme la dépression, les maladies cardiovasculaires, l’hypertension, le diabète, d’autres conditions inflammatoires et auto-immunes, bon nombre de troubles musculaires et articulaires, les réactions immunitaires ainsi qu’une foule d’autres réactions biochimiques. Ces eicosanoïdes font la différence entre la régénération ou la dégénérescence.
Interactions
Des interactions avec des médicaments naturels et/ou classiques sont possibles.
Référence
Danielle Swanson D, Block R, Mousa SA. Omega-3 Fatty Acids EPA and DHA: Health Benefits. Adv Nutr Actions 2012. DOI: 10.3945/an.111.000893.
