Description
Les enzymes de fractionnement des protéines (protéases ou peptidases) sont des enzymes qui régulent la digestion et le fractionnement des protéines et autres chaînes d’acides aminés. C’est ce que l’on appelle la protéolyse. La trypsine et la chymotrypsine.sont de enzymes protéolitiques connues actives dans la digestion humaine. Le trypsinogène est un stade préliminaire inactif de la trypsine produit dans le pancréas. L’activation du trypsinogène en trypsine dans l’intestin grêle est causée par la trypsine même ou par l’enzyme entéropeptidase (entérokinase). La trypsine active la production de chymotrypsinogène.
Interactions
Des interactions avec des médicaments naturels et/ou classiques sont possibles.
