Goûtez aux délicieuses saveurs d’automne ...
L’été ensoleillé cède le relais à l’automne qui, doucement, nous rapproche de l’hiver. La nature verdoyante s’habille désormais des chaudes teintes automnales. Enfilez vos bottes et sortez : quelle meilleure saison pour une splendide balade dans les bois ! De retour chez vous, un classique automnal vous attend sur la table : les portobellos. Cette variété de champignon brun, de très grande taille, est idéale pour être farcie. C’est facile et délicieux ! 😊
Temps de préparation : environ 30 minutes
Ingrédients, pour 2 personnes :
Ingrédients :
- 5 portobellos
- 1 patate douce (grande)
- 100 grammes d’épinard (frais)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 5 tomates cerises
- 2 c. à s. de graines de potiron
- 2 c. à s. de graines de tournesol
- 1 poignée de noix de Grenoble
- 125 grammes de feta
- huile d'olive
- thym
- poivre
- sel (Himalaya/marin)
Préparation :
- Préchauffez le four à 175 °C
- Épluchez la patate douce, coupez-la en morceaux et cuisez-la
- Nettoyez les portobellos et ôtez-en le pied, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et salez-les
- Écrasez ensuite l’ail, hachez l’oignon, rincez les épinards et hachez-les grossièrement
- Coupez les tomates cerises en tranches
- Une fois cuite, réduisez la patate douce en purée
- Mélangez ensuite l’ail, l’oignon, les épinards, les graines de potiron et de tournesol, et 75 grammes de feta à la purée de patate douce
- Salez et poivrez et ajoutez du thym
- Remplissez les portobellos avec cette purée de patate douce et disposez les tranches de tomates cerises sur le dessus
- Émiettez un peu de feta (25 grammes) sur le dessus
- Disposez les champignons dans un plat graissé allant au four et faites-les cuire pendant 15 minutes au four
- Servez les portobellos à la sortie du four, avec le reste de feta.
ASTUCE POUR VARIER LES PLAISIRS :
Vous souhaitez quelque chose d’un peu plus consistant ?
Mélangez donc des dés de bacon à la purée de patate douce.
Bon appétit !
