Description
L’épinard (Spinacia oleracea) est une plante de la famille des amarantes (Amaranthaceae). En général, les légumes à feuilles vert foncé sont très riches en acide folique. Par ailleurs, l’épinard est une source relativement riche en vitamine A et en divers minéraux comme le potassium et le manganèse.
Interactions
Des interactions avec des médicaments naturels et/ou classiques sont possibles.
Référence
Roberts JL, Moreau R. Functional properties of spinach (Spinacia oleracea L.) phytochemicals and bioactives. Food Funct. 2016.
