Le goût et le raffinement se nichent dans les détails... C’est pourquoi nous vous proposons cette « mini-recette » de salsa bourrée de végétaux et de vitamines. Un délice avec du poisson ou de la volaille, et la perfection comme base savoureuse pour une salade à midi !
Ingrédients (6 portions)
- 50 g d'olives vertes (dénoyautées)
- 1 grenade
- 50 g de noix de Grenoble
- 2 gousses d’ail
- 150 g de feta (chèvre ou brebis)
- 50 g d’huile de coco
- Huile d'olive
- Poivre et sel
- Si vous le souhaitez, des grains de poivre rose frais
Préparation
Temps de préparation : 10 min.
- Émincez les olives et émiettez la feta. Égrainez la grenade.
- Hachez grossièrement les noix et faites-les légèrement torréfier dans une poêle.
- Retirez les feuilles de menthe des tiges et hachez-les ou ciselez-les.
- Mettez tous les ingrédients de la salsa dans un bol et mélangez bien.
- Servez la salsa avec du poisson (au four ou grillé) ou de la volaille. Elle est également délicieuse comme base pour une salade sur l'heure de midi.
La salsa se conserve au frais pendant quelques jours au réfrigérateur.
