Omschrijving
Bètacaroteen is wateroplosbaar en wordt ook provitamine A genoemd. Dit wil zeggen dat het lichaam in staat is bètacaroteen om te zetten in retinol ter hoogte van de darm. Bètacaroteen heeft naast de voorloperfunctie van vitamine A ook nog eigen, specifieke functies: als antioxidant en als specifieke beschermer tegen uv-licht.
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan bètacaroteen: wortel(sap), pompoen, spinazie en bijvoorbeeld koolsoorten.
Interacties
Interacties met natuurlijke en/of reguliere medicijnen zijn mogelijk.
Referentie
Stahl W, Sies H. Beta-Carotene and other carotenoids in protection from sunlight. Am J Clin Nutr. 2012 Nov;96(5):1179S-84S.
