Maakte je moeder nog ouderwetse soep voor je als je niet lekker was? De immuunversterkende werking van zelfgetrokken soep is in onze cultuur ingebakken. Naast het hartverwarmende effect van een heerlijk kopje bouillon, blijkt zelfgetrokken bottenbouillon tal van goede voedingsstoffen te bevatten.
Om de spijsvertering rust te geven is het best om de laatste maaltijd te nuttigen ruim vóór slaaptijd (liefst 3 uur). Maar na een vroeg diner, is er soms toch die behoefte aan een avondsnack. Wat is dan de beste keuze? Iets dat de darmen niet teveel belast en een ontspannen nachtrust bevordert. Nutriënten die bijdragen aan ontspanning zijn onder andere tryptofaan, kalium en magnesium. Tryptofaan is een essentieel aminozuur dat aan de basis ligt van serotonine en melatonine.
We eten veel te weinig vis. Er wordt aanbevolen om minstens één keer per week een vette vis op het menu te plaatsen, maar slechts één derde van de volwassenen geeft aan dat ook daadwerkelijk te doen. Dat is een spijtige zaak… Een gebrek aan vette vis, wat de werkzame stoffen EPA en DHA bevat, wordt namelijk geassocieerd met geheugenverlies, concentratiestoornissen, stemmingswisselingen en depressie.
