Description
L’acide alpha-linolénique (ALA) est un acide gras essentiel oméga-3 et ne peut être fabriqué par l’organisme lui-même. L’acide linolénique compte dix-huit atomes de carbone et trois liaisons insaturées. Ce qui le rend extrêmement sensible à l’oxydation, également appelée peroxydation lipidique. À condition que les cofacteurs comme le magnésium, le zinc, les vitamines B soient suffisamment présents, l’ALA peut être converti en acide docosahexaénoïque (DHA) et en acide eicosapentaénoïque (EPA) dans l’organisme, permettant ensuite la production d’eicosanoïdes anti-inflammatoires. Aliments riches en acide alpha-linolénique : graines de lin, noix, pourpier et, par ex. , choux de Bruxelles.
Interactions
Des interactions avec des médicaments naturels et/ou classiques sont possibles.
Références
- Burdge GC, Wootton SA. Conversion of α-linolenic acid to eicosapentaenoic, docosapentaenoic and docosahexaenoic acids in young women. Br J Nutr. 2002;88(4):411-420.
- Burdge G. α-linolenic acid metabolism in men and women: nutritional and biological implications. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2004;7(2):137-144.
