Omschrijving
Amylase is een enzym dat polysachariden, specifiek amylose (niet-vertakte zetmeel) kan verteren. In het menselijk lichaam komt amylase zowel voor in speeksel als in pancreassappen. Amylase wordt in veel planten aangemaakt tijdens het rijpingsproces van fruit. Mono- en disachariden worden gevormd, waardoor het fruit zoeter wordt.
Interacties
Interacties met natuurlijke en/of reguliere medicijnen zijn mogelijk.
