Omschrijving
Kelgine (natriumalginaat) is het natriumzout van alginezuur. Het wordt gemaakt uit bruine algen. De unieke eigenschap van kelgine is dat het gelvormend is. Vandaar dat kelgine in de voedselindustie vooral gebruikt als verdikkingsmiddel (E401).
Interacties
Interacties met natuurlijke en/of reguliere medicijnen zijn mogelijk.
