Blog

Heb jij in de winter ook minder zin in een koude salade, maar wél in die ‘groene vitamines’? Wat dacht je van een dampende kom rucolasoep? Rucola bevat relatief veel vitamine K, wat belangrijk is voor je botten. Het is ook rijk aan vitamine A, vitamine C, foliumzuur (vitamine B9/11) én een bron van calcium, ijzer en kalium.

De garnalen krijgen extra pit door het gebruik van chipotle (gerookte jalapeñopeper). Niet in huis? Ontdek hoe je de smaak kan nabootsen met tomatenpuree en kruiden!

Wat is oranje en een traktatie voor je immuunsysteem? Strikvraag, alle (oranje) groenten en fruit zijn goed voor je! Pompoen is oranje omdat het bètacaroteen bevat, wat je lichaam omzet naar Vitamine A. Daarnaast bevat pompoen ook Vitamine C en E en mineralen als calcium, magnesium, ijzer en zink. Geniet deze feestdagen van een vrolijk oranje en heerlijk gezonde soep. Smakelijk!

Door oosterse kruiden (komijn en koriander) en rode wijn te combineren met hertenvlees verkrijg je een krachtig verwarmende stoofpot. Neem de tijd voor de marinade voor een optimaal resultaat.
Tip: Hertenvlees is zeer mager. De stoofpot wordt het meest smeuïg door gelatineachtige kalfsfond te gebruiken in plaats van wildfond of door de stoofpot een dag van tevoren te maken.