Gesundes Comfortfood? Was halten Sie von einem fröhlichen Sommersalat mit Grillgemüse, in Kombination mit einer cremigen Burrata. Ihnen wird das Wasser im Mund zusammenlaufen, versprochen!
Können Sie sich noch an den Kellerschrank Ihrer Großmutter erinnern? Standen darin auch lauter Weckgläser mit eingemachtem Obst und Gemüse? In den letzten Jahren ist das Einmachen wieder in Mode gekommen, insbesondere das Fermentieren von Gemüse.Fermentation bietet zahlreiche Vorteile. Erstens brauchen Sie nicht mehr als Gemüse, Salz, Wasser, sterile Töpfe und Zeit.
Jeder, der schon einmal durch verschiedene Zeitzonen gereist ist, kennt wahrscheinlich das Phänomen Jetlag. Ein Jetlag wird durch eine Störung der inneren biologischen Uhr verursacht. Die innere Uhr ist noch nicht auf den Tages- und Nachtrhythmus des Zielortes eingestellt, sondern funktioniert noch im Rhythmus des Abreiseortes. Das führt zu Symptomen wie Müdigkeit (tagsüber) und Schlafstörungen, aber auch zum Verlust der mentalen Effizienz, zu Appetitstörungen und Reizbarkeit.
Die Sommerferien stehen vor der Tür. Eine Periode, in der es etwas ruhiger ist und man die Menschen in unserer Umgebung, die Natur und das schöne Wetter besonders genießen kann. Der Sommer ist der Zeitraum schlechthin, um unser Feuerelement im Gleichgewicht zu halten, wodurch wir unseren Fokus wiederfinden oder verstärken und genießen können, was die Erde uns gibt. Durch unsere gewöhnliche Hektik wird die Bedeutung des Urlaubs manchmal unterschätzt.