Stampfen Sie gesund durch den Winter …
Sie lieben winterliche Eintöpfe, möchten aber ab und zu die Kartoffeln links liegen lassen? Mit diesem Püree aus Karotten und Kichererbsen stampfen Sie gesund durch den Winter. Tipp: Bereiten Sie diesen Eintopf bereits vor. Heimkommen, kurz in den Ofen stellen, .... und fertig.
20 Minuten vorbereiten, 25 Minuten in den Ofen
Zutaten:
- 500 Gramm Winterkarotten
- 600-700 Gramm Kichererbsen (Dose)
- 300 Gramm Hähnchenhackfleisch
- 150 Gramm Schaf- oder Ziegenkäse
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Frische Kräuter nach Geschmack, z. B. Petersilie oder Sellerie
- Salz, Pfeffer
- Sesam
Zubereitung:
Den Ofen auf 180 ºC vorheizen.
Die Winterkarotten schälen und in kleine Stücke schneiden Die Knoblauchzehen schälen.
Die Winterkarotten zusammen mit den Knoblauchzehen garkochen.
Die Kichererbsen abtropfen lassen und mit kaltem Wasser spülen.
Die Zwiebel putzen und fein schneiden.
Die frischen Gartenkräuter mit dem Messer oder der Schere fein schneiden.
Die Zwiebel eine Minute trocken in der Pfanne erwärmen und dann das Olivenöl dazugeben.
Nach einigen Minuten das Hähnchenhackfleisch dazugeben und gut durchbraten.
Die Gartenkräuter zum Hackfleisch geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hackfleischmischung in eine Auflaufform geben.
Die gekochte Winterkarotte, den Knoblauch und die Kichererbsen mit etwas Kochflüssigkeit zu einer sämigen Masse mixen.
Mit etwas Pfeffer und Salz würzen. Dieses Püree auf die Hackfleischmischung in der Auflaufform geben.
Den Schaf- oder Ziegenkäse reiben und über das Püree streuen. Vollenden Sie dies eventuell mit etwas Sesam. Stellen Sie die Auflaufform mitten in den Ofen und gratinieren Sie diese ungefähr 25 Minuten.
Variationstipp:
Servieren Sie einen frischen Salat dazu oder rühren Sie geschnittene und bissfest gekochte Schnittbohnen durch die sämige Masse. Farbenfroh, gesund und lecker!
Guten Appetit
Verwandte Nachrichtenartikel
