Mineralien und Spurenelemente sind, wie Vitamine, essentielle Nährstoffe, die wir über die Nahrung aufnehmen müssen. Mineralien kommen in der Natur in Gesteinen oder Metallen vor. Pflanzen und Tiere nehmen diese Mineralien auf und so gelangen sie in unsere Nahrung, in einer Form, die
unser Körper leicht aufnehmen kann. Mineralstoffe haben viele Funktionen in unserem Körper: Kalzium dient zum Beispiel als Baustoff für unsere Knochen, Jod ist wichtig für unsere Schilddrüse und Magnesium wird zur Muskelentspannung und Stressbewältigung benötigt.
(An-)organische Mineralien
Pflanzen nehmen Mineralstoffe aus dem Boden auf und wandeln diese in eine gut aufnehmbare organische Form um. Der menschliche Körper kann diese organisch gebundenen Mineralstoffe nämlich optimal verwerten. Nicht natürliche, anorganisch gebundene Mineralstoffe verdauen wir viel schlechter. Sie können daher ihre wichtige Arbeit im Körper weniger gut verrichten. Wenn Sie ein Nahrungsergänzungsmittel einnehmen wollen, achten Sie darauf, dass das Mineral in der organischen und nicht in der anorganischen Form vorliegt10.
Mineralien müssen in Ihrem Magen - mit Hilfe von ausreichend Magensäure - von ihren Verbindungen getrennt werden, bevor Sie sie aufnehmen können. Je schwächer Ihre Verdauung ist, desto wichtiger ist es also, sich für gut absorbierbare, organisch gebundene Mineralien zu
entscheiden. [22, 23] Und umgekehrt: haben Sie einen chronisch niedrigen Eisengehalt? Dann lassen Sie untersuchen, ob Ihre Verdauung - insbesondere Ihre Magenfunktion - ausreicht, um Eisen aufzunehmen.
In der folgenden Tabelle finden Sie eine Übersicht über die essentiellen Mineralien, ihre Funktion in Ihrem Körper und wie Sie sie bekommen können.
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Mineralstoff |
Unentbehrlich für |
Wird aufgenommen über |
Probleme bei Mangel |
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Probleme bei Mangel |
Knochen, Gelenke, Aufnahme von Kalzium |
Obst und Gemüse, Nüsse und |
Osteoporose, Knorpelanomalien, |
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Calcium |
Knochen, Zähne, Muskeln, |
Milchprodukte, grünes Gemüse, |
Muskelschwäche, Müdigkeit, |
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Chrom |
Blutzuckerspiegel |
Krustentiere und Weichtiere, |
Gestörter Blutzuckerspiegel |
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Phosphor |
Knochen, Zähne und Zellteilung |
Eier, Milchprodukte, Nüsse, Kerne |
Schwache Knochen, Zahnverfall, |
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Eisen |
Sauerstofftransport im Körper, |
Eier, Vollkorngetreide, Pfirsiche, |
Anämie, Schwindel, |
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Jod |
Schilddrüse und Fruchtbarkeit |
Fisch, Milchprodukte, Zwiebel, |
Schilddrüsenprobleme, Müdigkeit |
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Kalium |
Feuchtigkeitshaushalt, Blutdruck
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Kartoffeln, Tomaten, Gemüse, |
Antriebslosigkeit, Muskelschwäche, |
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Kupfer |
Blutbildung, Stoffwechsel, Aufnahme |
Fisch, Schalentiere, Spinat, Nüsse, |
Anämie, verringerte Immunität, |
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Magnesium |
Anti-Stress-Mineral, |
Fisch, Meeresfrüchte, grünes |
Muskelkrämpfe, Augenlidzuckungen, |
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Mangan |
Blutzuckerbalance, Knochenstruktur, |
Vollkorngetreide, grünes |
Knorpelanomalien, gestörter |
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Molybdän |
Kohlenhydratverarbeitung, |
Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte, |
Zahnfleischerkrankungen, |
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Natrium |
Magensäureproduktion, |
Salz |
Austrocknung, Verdauungsprobleme |
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Selen |
Antioxidans, Herz und Blutgefäße, |
Krustentiere und Schalentiere, |
Schilddrüsenprobleme, |
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Silizium |
Knochenstruktur, Herz und |
Vollkorngetreide (vor allem Hafer |
Osteoporose, Hautprobleme, |
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Zink |
Immunsystem, Haut, Sinnesorgane, |
Vollkornprodukte, Milchprodukte, |
Geruchs- und Geschmacksverlust, |
