Gut schlafen können Sie essen lernen
Rezept für eine herrliche Nachtruhe
Abendessen und eine gute Nachtruhe - sie haben mehr miteinander zu tun, als man denkt. Die gemischten Pilze in diesem Rezept enthalten L-Tryptophan, einen natürlichen „Schlafstoff", der für die Produktion von Melatonin und Serotonin sorgt. Diese Stoffe tragen zu einer guten Nachtruhe bei; einen guten Schlaf können Sie also essen. 😉 Genießen Sie diesen herrlichen Herbstklassiker mit einem besonderen Touch.
Zubereitungszeit: Ungefähr 25 Minuten
Zutaten, für 4 Personen:
- 400 Gramm gemischte Pilze
- 500 Gramm Pasta, beispielsweise Tagliatelle
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 1 roter Paprika (fein gehackt) oder 1 bis 2 getrocknete Paprika
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 100 Gramm geriebener Parmesan
- Handvoll frisch gehackte Petersilie
- 50 Gramm Butter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Die Pilze mit einem sauberen Geschirrtuch oder einer Bürste reinigen. Die Pilze in Stücke schneiden oder zerreißen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze einige Minuten bei hoher Flamme braten. In der Zwischenzeit Wasser in einem Topf mit etwas Salz zum Kochen bringen und die Pasta bissfest kochen.
- Eine Prise Salz, den roten Paprika und den Knoblauch dazugeben.
- Alles unter regelmäßigem Rühren 4 bis 5 Minuten bei hoher Flamme braten.
- Den Herd ausschalten, den Zitronensaft dazugeben und mit Pfeffer und Salz würzen.
- Die gekochte Pasta zur Pilzmischung geben und den Parmesan, die Butter und die Petersilie durch die Mischung rühren.
- Mit Petersilie und etwas Parmesan garnieren.
Tipp:
Mit einem grünen Salat mit gerösteten Pinienkernen oder Walnüssen servieren.
Guten Appetit!
