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Docosahexaensäure (DHA) gehört gemeinsam mit Eicosapentaensäure (EPA) zu den essenziellen Omega 3-Fettsäuren. Beide Fettsäuren sind besonders wichtig für die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems und des Gehirns. Sie spielen auch eine wichtige Rolle bei der Hormonregulierung und der Kontrolle von Entzündungen.

Sie suchen nach einem leckeren Rezept mit Nährstoffen, die für Ihr Gehirn und Ihre Neurotransmitter wichtig sind? Weißfisch ist reich an Aminosäuren, insbesondere an Tryptophan (Vorstufe von Serotonin), Tyrosin (Vorstufe von Dopamin) und Lysin. Mit indischer Tomatensauce machen Sie Ihr Fischrezept überraschend, pikant und ein bisschen scharf.

Wir essen viel zu wenig Fisch. Es wird empfohlen, mindestens einmal pro Woche Fettfisch auf den Speiseplan zu setzen, aber nur ein Drittel der Erwachsenen gibt an, dies tatsächlich zu tun. Das ist schade... Ein Mangel an Fettfisch, der die Wirkstoffe EPA und DHA enthält, wird nämlich mit Gedächtnisverlust, Konzentrationsstörungen, Stimmungsschwankungen und Depressionen in Verbindung gebracht.

Neurotransmitter? Das sind Signalstoffe, die Impulse zwischen zwei Nervenzellen übertragen. So gewährleisten sie die Kommunikation zwischen Nervenzellen. Die Neurotransmitter in Ihrem Gehirn sorgen unter anderem dafür, dass Sie nachdenken und sich bewegen können.